Wijnkurk-promotie

Je zou zeggen dat die kurk-jongens met een promotiebudget van miljoenen wel iets beters zouden kunnen ‘scheppen’ dan deze dubbelzinnige video met doorzichtige woordspelinkjes. Maar ze vinden het blijkbaar de ‘vondst’ van het jaar. Wedden dat de schroefdop-heren bij Stelvin het sneller, beter en beschaafder kunnen?

Klik hier om de video te bekijken.

Zorgen om Franse wijn

Ziet het er nu echt zo zorglijk uit voor Franse wijnen of overdrijven de wijnboeren om snel hulp van de overheid af te dwingen? Onze Duitse collega’s togen naar een bekende Parijse wijnsalon om het de producenten zelf te vragen. Zuid-Frankrijk is binnenkort te warm. De stokken krijgen te weinig vocht en de opbrengsten nemen af. In Châteauneuf-du-Pape stijgt het alcoholgehalte al onrustbarend. En intussen lachen de Britten in hun vuistje. Nog een jaar of tien verder en daar heerst een ideaal Bordeaux-klimaat. Zie wat onze collega’s erover registreerden. Klik hier.

Wanneer wijnen kunnen ‘ouderen’

Kijk niet naar het aantal punten van wijngoeroes als je het bewaarpotentieel van een wijn probeert in te schatten. Die ‘vintage ratings’ zijn daarvoor geen betrouwbare indicator. Vindt wijnexpert Paul Gregutt, auteur van Washington Wines & Wineries. Welke aanwijzingen daar wèl voor zijn, lees je in de nu volgende column:

How to know whether a wine is age-worthy? That depends on a lot of factors, including the grape varietal, the winemaker and the conditions under which it is aged. One sure way to find out if a wine has aged well is to drink it. And recent tastings confirm that even Washington whites can hold up.

I've been collecting and cellaring wines long enough now that the inevitable "vintage creep" has caught up with me. Wine cellars, like gardens, need constant weeding or they will be overrun with things gone to seed. Worse yet, wines have a finite — though unpredictable — life span. Casting my eyes around my cellar recently I gloomily concluded that I was in danger of breaking one of my personal cardinal rules, which states (with apologies to Orson Welles), "I shall drink no wine after its time."


Though I do not keep a close watch on individual wines, I have a pretty good handle on the general aging curves of the types of wines I collect. As a large portion of the cellar is devoted to producers from Washington and Oregon, I want to time my tastings of older wines so that they still have a bit of youthful juice in them, yet are far enough along to show how specific varietals and vintages react over time. If I open a bottle and it's dead or over the hill, it's a wasted opportunity and an insult to what may have once been an excellent wine.


So in recent months I've popped aged corks with gleeful abandon. And I've been very pleased at what I've found. Washington's rieslings and sweet white wines, given their racy acidity, can last for decades. This state's red wines in general, and Oregon's pinots in particular, develop beautifully over a decade or more, provided that they were initially well-made and balanced. Aging a flawed wine won't fix the flaws, though with bottle age some tight, tannic reds do soften up and broaden their flavors.


It's to be expected that cabernet sauvignon and cab blends with small amounts of cab franc, merlot, petit verdot and/or malbec will be the most ageworthy, and they often are. But Washington merlots, which I have long believed are the best in the country on a price-to-quality basis, turn out to be bona fide agers as well. Merlots from Andrew Will, Columbia Crest (reserve), Fielding Hills, Forgeron, Leonetti, Woodward Canyon, Quilceda Creek, Walla Walla Vintners, L'Ecole, Long Shadows (Pedestal), Seven Hills, Sineann (Champoux), Canoe Ridge, Northstar, Soos Creek and Abeja have proven or anticipated life spans of at least a decade, and likely longer.


What might be the aging potential of more recently planted varietals? Not many producers can pull out a 10-or more-year-old syrah. But what few I've tasted suggest that it may rival cabernet for longevity — provided it was not over-ripened or bottled with extremely high pH. A real surprise is sangiovese. Walla Walla Vintners opened a 10-year vertical tasting of their sangioveses a few weeks ago, and it was the oldest, from 1999, that stole the show.


Some consumers look to vintage ratings (done by most of the major publications and wine newsletters) for guidance as to the ageworthiness of their wines. This is not a reliable indicator. Such ratings are inevitably generic, and cannot take into account the variability of specific vineyard sites and producers. Sometimes a vintage that seems less than stellar at the outset turns out to be more ageworthy than the vintage that has immediate appeal.


Furthermore, bad vintages have all but disappeared due to modern viticulture, and Washington (more so than Oregon) is blessed with reliably dry weather through harvest. For guidance, look to the track record of the producer, the type of grape or blend, cellar notes on the winery website or community tasting notes such as on CellarTracker. And if in doubt, drink up!

Bordeaux op z'n Best 2010

Nadat door een professionele jury uit 300 Bordeauxwijnen een selectie is gemaakt is er nu een handig digitaal boekje beschikbaar waarin deze wijnen zijn opgenomen.

Klik hier voor het overzicht.

Château d'Yquem per glas

De beroemdste zoete witte wijn ter wereld, de Château d'Yquem, is in een aantal zorgvuldig geselecteerde Franse restaurants en bistro's in Parijs, Monaco en een paar mondaine skioorden in de Alpen voortaan ook per glas verkrijgbaar. 'Zo kan de consument een feestelijk moment uitkiezen zonder dat hij een hele fles moet kopen', aldus directeur Pierre Lurton.

Een fles van het jaar 2009, een absoluut topjaar, kost tegenwoordig al gauw 570 euro. En zelfs al betaal je voor één glas van deze godendrank in de Parijse nachtclub Castel Paris nog altijd 50 euro, dan scheelt dat toch een behoorlijke slok op de borrel. 'We merken een groeiende belangstelling bij onze jongere klanten', zegt Xavier Legrand, general manager van de club. 'Zij kennen Yquem van reputatie maar gingen tot nog toe meestal voor de wat goedkopere Sauternes. Nu kunnen ze deze mythische wijn per glas bestellen, ideaal bij een voorgerecht of als afzakkertje in de club, na het eten.' Als het experiment aanslaat, zullen later ook betere horecazaken in Londen, New York en Hong Kong volgen.

Dat Château d'Yquem zo'n dure wijn is, heeft alles te maken met het beperkte aanbod. Deze Bordeaux bestaat voor 80 procent uit sémillon-druiven en 20 procent uit sauvignon blanc. Door het aparte microklimaat van Sauternes ondergaan de druiven de 'edele rotting' die de wijn zijn unieke zoetheid verleent maar tegelijk de opbrengst bijzonder laag houdt, omdat zo goed als alle vocht uit de druiven verdwijnt.

bron: nieuwsblad.be

Opgedoken oude champagne nog prima drinkbaar

Van de eerder dit jaar op 55 meter diepte van de bodem van de Oostzee opgedoken partij champagne (168 flessen) zijn onlangs twee flessen geopend om experts de kans te geven de status van deze zo lang diep onder water gelegen champagne vast te stellen, alvorens een deel van de partij bij opbod geveild zal gaan worden om.... inderdaad: de Finse staatskas te spekken, zo heeft de regionale regering van het Finse eiland Åland bekend gemaakt.

Mogelijk gaat het hier om de oudste drinkbare champagne ter wereld. Duikers vonden de flessen de voorbije zomer in een wrak voor de kust van de gemeente Föglö op Åland, dat ligt tussen de kusten van Finland en Zweden. Er kon vooralsnog niet worden vastgesteld om welk schip het gaat en wanneer het verging.

Volgens laboratoriumonderzoek gaat het om champagne van de merken Veuve Clicquot en Juglar, die waarschijnlijk tussen 1805 en 1829 gemaakt werd. Champagne-expert Richard Juhlin mocht al van twee flessen proeven. 'Heerlijk', riep de Zweed uit, die naar eigen zeggen al 7.000 verschillende champagnes proefde.

Mineraliteit

Hier treft u een interessant artikel aan over mineraliteit, zojuist verschenen in Perswijn.

(Wanneer het u niet lukt om het artikel direct te openen, dan moet u het eerst opslaan - rechter muisknop, Doel opslaan als...- en daarna pas openen.)